Ich erinnere mich an das Salatdressing, das meine Mutter für die Familie gemacht hat. Es ist sehr einfach. Frisch kaltgepresstes natives Olivenöl aus dem Libanon, eine Prise eine halbe frische Zitrone, eine Prise frische Minze, Salz und Pfeffer, und schon haben Sie es. Und unser Salat zu dieser Zeit, wie es vor einem Leben schien, bestand aus knusprigem frischem grünem Salat, köstlichen frischen Tomaten, knusprigen kleinen Gurken und Frühlingszwiebeln! Die Zubereitung von Salaten ist schnell, einfach, lecker, frisch und super gesund. Frische Salate gehören zu unserer täglichen Ernährung. Die kleinen Gurken sind so lecker, dass wir sie wie Obst essen. Mein Favorit als Kind war das Feta-Käse-Sandwich mit Fladenbrot und Gurke.
Jahre später fand ich in der westlichen Welt alle zubereiteten Salatdressings, in England war es der Heinz-Salat, der eine dicke Mayonnaise-Creme-Textur hatte, und ich entwickelte für eine Weile einen Geschmack dafür. In der Schweiz habe ich den Geschmack des dicken, dicken Salatdressings entwickelt, das sie bis heute gerne hier servieren. Italiener bevorzugen Essig gegenüber Zitrone, besonders Balsamico. Wenn ich heute im Supermarkt einkaufen gehe, ist es für mich sehr verwirrend, die verschiedenen vorbereiteten Salatsaucen zu sehen, und ich frage mich, wie gesund es ist, wenn man bedenkt, dass es so lange in der Flasche im Regal frisch bleibt, viele Zusatzstoffe hinzufügen.
Ich habe einen australischen Freund, der großzügige Mengen seines Salatdressings zubereitet und eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt. Die Zutaten sind Olivenöl, Essig, Senf, Mayonnaise, trockene Gewürze, Salz, Pfeffer und Sahne! Es schmeckt gut, muss ich zugeben und ich habe es selbst ein paar Wochen lang versucht, aber ich habe aufgegeben, weil ich es nicht ertragen konnte, die ganze Woche das gleiche Salatdressing zu essen! Ein anderer ungarischer Freund macht eine interessante frische Sauce, er fügt Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer Sonnenblumenkerne, Zucchini, Walnüsse hinzu, was perfekt zu meinem Geschmack passt. Eine französische Freundin steckte die Salatblätter in einen Stoffbeutel und schüttelte sie, damit das gesamte Wasser von den Salatblättern fiel und schließlich schlaff trocken und nicht zu knusprig wurde! Meine Tochter, die mit einem französischen Schweizer verheiratet ist, hat einen kleinen Plastikbehälter, in den sie den Salat legt und an der Schnur zieht, um das Wasser aus dem Salat zu filtern. Salatblätter leiden nicht viel, daher ist es in Ordnung, wenn Sie sich Sorgen über ein paar Tropfen Wasser auf Ihrem Salat machen. Ich kann ehrlich gesagt nicht gestört werden.
Hier sind 3 köstliche Bohnensalatrezepte, die jeder lieben wird:
Tropischer Erdnusssalat
Was du brauchst:
1 Limette, gerieben
1/2 Tomate, entkernt und gehackt
1/2 Gurke, entkernt und gehackt
1/4 Schalotte, gehackt
2 Tassen schwarze Bohnen
2 Tassen Kichererbsenbohnen
3 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel frischer Limettensaft
2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
1 Teelöffel frisch geknackter schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Salz
In einer mittelgroßen Schüssel Limettenschale, Limettensaft, Olivenöl und Koriander schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mischen Sie in einer Salatschüssel Tomaten, Gurken, Zwiebeln, schwarze Bohnen und Kichererbsenbohnen. Gießen Sie das Dressing über die Salatschüssel. Zum Überziehen umrühren und sofort servieren.
Honey Bean Delight
Was du brauchst:
2 gehackte Knoblauchzehen
2 Tassen Kidneybohnen
2 Esslöffel Apfelessig
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Honig
1 Teelöffel getrocknete Basilikumblätter
1 Teelöffel trockener Salbei
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1/8 Teelöffel Chilisauce
Legen Sie die Bohnen in eine Salatschüssel. Knoblauch, Apfelessig, Olivenöl, Honig, Basilikum, Salbei, schwarzen Pfeffer und Chilisauce in eine Schüssel geben. Rühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind und die Bohnen mit Sauce bedeckt sind. Sofort servieren.
Pfirsiche und Erdnüsse
Was du brauchst:
2 Pfirsiche, gehackt
1 Avocado, geschält, entkernt und gehackt
1 rote Paprika, gehackt
1 Jalapeno-Chili, entkernt und gewürfelt
1/4 Schalotte, gewürfelt
2 Tassen schwarze Bohnen
1/2 Tasse gehackter frischer Koriander
2 Esslöffel frischer Limettensaft
2 Teelöffel Olivenöl extra vergine
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
Meersalz nach Geschmack
In einer Salatschüssel Pfirsich, rote Paprika, Jalapenopfeffer, Zwiebel, schwarze Bohnen und Koriander vermischen. Mit gemahlenem Kreuzkümmel und Meersalz würzen. Die Avocado in eine Schüssel geben und mit Limettensaft und Olivenöl bestreuen. Zum Überziehen gießen. Vor dem Servieren 8-10 Minuten stehen lassen.
Grüner Parmesan-Knoblauch-Salat
Was du brauchst:
2 Tassen zerkleinerter Bibb-Salat
2 Tassen zerkleinerte Escarole
2 Tassen geriebener Römersalat
6 Pflaumentomaten, halbiert
2 gehackte Knoblauchzehen
1/2 Tasse Balsamico-Essig
1/4 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kombinieren Sie die Pflaumentomaten, Escarole, Bibb Salat und Romaine in einer großen Schüssel. In einer separaten Schüssel Knoblauch, Essig, Hühnerbrühe, Olivenöl, Zitronensaft, Parmesan, Salz und Pfeffer schlagen. Die Sauce über das Blattgemüse gießen und servieren.
Dank des köstlichen Käses, den wir lieben, ist es jetzt noch einfacher, eine gesunde Schüssel mit grünem Salat zu haben. Probieren Sie diese Rezepte und haben Sie einen gesunden Lebensstil!
Margo kocht neben vielen anderen Aktivitäten auch gerne. Er experimentiert gerne und er mag Abwechslung, immer einfach, unkompliziert, frisch und schnell ist sein Motto. Sie stellt gerne einfache und schnelle Menüs zusammen, wie Jamie Oliver, der junge und berühmte britische Koch, der versucht, die Essgewohnheiten amerikanischer Schulen zu ändern! Soweit ich mich erinnern kann, ist er gescheitert, weil Pizza, Pommes und Pasta wieder auf der Schulkarte standen.